صينية الرقاق

عدد المساهمات : 80 تاريخ التسجيل : 08/04/2010

صينية الرقاق

المقادير :
8 رقاقات - مرقة دجاج او لحم – سمن

للحشو :
لحم مفروم
بصل مقطع ناعم
بهارات مشكلة
ملح
سماق
زيت زيتون

الطريقة : -
- نقوم في البداية بعمل الحشو ولك الخيار فيها ممكن تكون لحم او صدور دجاج
- نقوم بتقليب اللحمة بالزيت حتر تنضج
- نضيف البصل ونقلب حتى ينضج
- وهكذا الحشوة اصبحت جاهزة
- نحضر صينية حجمها يكون مناسب لحجم الرقاق و نبطنها بالسمن
- نحضر وعاء مناسب و نقوم بتبليل الرقاق بالمرقة فيصبح طريا
- نضع الرقاقه بالصينية واحدة تلو الاخرى الى ان نصل الى 4 رقاقات ( نصف عدد الرقاقات ) و نفرد الحشوة
- ثم نكمل الرقاقات الباقية بنفس الطريقة مع ثني الاطراف بشكل مناسب
- نضع على الوجه قليل من السمن و نضعها بفرن حامي حتى تتحمر
وتقطع و تقدم ساخنة

» صينية جسدها يذوب ويذوب ويذوب كالزبدة