كعكة الجبن بالليمون

عدد المساهمات : 80 تاريخ التسجيل : 08/04/2010

كعكة الجبن بالليمون

ربع كيلو بسكويت مصنوع من الدقيق الاسمر
100 جرام زبده بدون ملح
15 جرام جيلاتين بودرة
نصف كيلو جبن ابيض
صفار بيضتين
100 جرام سكر ناعم
• مبشور ليمونة ونصف
كوب ونصف كريم مخثر
فصوص وقشور ليمون وفستق للزينة

الطريقة

- يوضع البسكويت فى كيس بلاستيك ويدق عليه بمدق خشبى
- تذاب الزبده ويضاف اليه البسكويت ثم يوضع الخليط فى قاع صينية قطرها 20 سم مدهونة بالزيت.
- ينثر الجيلاتين على 3 ملعقة كبيرة من الماء ويترك لمدة 5 دقائق.ويوضع الاناء فى اناء اخر به ماء ساخن ويترك حتى يذوب الجيلاتين.
- يوضع الجبن وصفار البيض والسكر وقشور الليمون والعصير فى خلاط كهربائي ويخلط الجميع حتى يصبح الخليط ناعما. يصب الجيلاتين الذائب ويخلط الخليط مرة اخرى
- ينقل الخليط الى اناء من الصيني او الفخار .ثم تخفق الكريمة ثم تضاف للخليط السابق .تفرد الكريمة المخثرة على السطح .
- يصب الخليط فى الصينية ويسوى السطح جيدا .ثم يضاف مبشور الليمون الى الجليى الدافىء فى اناء صغير من الصينى او الزجاج ويترك ليبرد قليلا
- يزين السطح بجيلى الليمون وفصوص الليمون والفستق .

كعكة الجبن بالليمون 7326

» طريقة عمل كيك الجبن البارد